Son Dakika
Moderator
Prof. Dr. Metin Saip Sürücüoğlu ve Doç. Dr. Ayşe Özfer Özçelik'in "Türk Mutfak ve Beslenme Kültürünün Tarihsel Gelişimi" adlı makalesine göre, Türk mutfağı, Fransız ve Çin mutfaklarıyla birlikte dünyanın en ünlü üç mutfağından biri olarak kabul ediliyor. Mutfağın zenginliği; Orta Asya'dan gelen birikim, farklı kültürlerle etkileşim ve saraylarda gelişen tatlardan kaynaklanırken domates ve patates gibi temel gıdaların mutfağa 18. yüzyıldan sonra girdiği belirtildi.